Kotosh — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato in fonti archeologiche o istituzionali
Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglio
Inferenza funzionale o regionale
Non documentato / domanda aperta

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzeambiente produttivo — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioambiente produttivo — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliohabitat e gestione — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioacqua e risorse — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliopaesaggio e raccolta — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioproduzione o raccolta — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioproduzione o raccolta — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioallevamento o caccia — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalipesca o raccolta — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioraccolta mirata — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliotrasformazione vegetale — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliconservazione — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalilavorazione faunistica — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalicottura — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalitrattamento — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalipreparazione — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliocottura — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliodepositi e reperti — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliresti e strumenti — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalicenere e residui — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliValle interandina dell’Higueras — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliValle interandinadell’HiguerasPendii coltivabili e corsi d’acqua — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliPendii coltivabili e corsid’acquaConnessioni fra sierra e versante orientale — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioConnessioni fra sierra eversante orientaleTuberi, chenopodi e mais nelle fasi tarde — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioTuberi, chenopodi e maisnelle fasi tardeFibre e piante utili — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioFibre e piante utiliCervidi, camelidi e piccoli animali — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCervidi, camelidi e piccolianimaliRisorse fluviali locali — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioRisorse fluviali localiFrutti e piante d’altura — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioFrutti e piante d’alturaColtivazione progressiva — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioColtivazione progressivaCaccia e gestione animale — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCaccia e gestione animalePesca e raccolta fluviale — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioPesca e raccolta fluvialeMacinazione e pestatura — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliMacinazione e pestaturaCottura su focolari — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCottura su focolariDeposito e conservazione — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliDeposito e conservazioneMacellazione e lavorazione — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliMacellazione e lavorazionePasti vegetali e faunistici — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioPasti vegetali e faunisticiMacine, ceramiche, ossa e semi — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliMacine, ceramiche, ossa esemiCeneri e rifiuti domestici — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCeneri e rifiuti domestici