Tikal tardo-classica — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzecolture adattate a suoli stagionalmente umidi — Documentatomilpa e coltivazione intensiva — Documentatoorti e arboricoltura — Sintesi da verificareraccolta e gestione di specie utili — Documentatohabitat di caccia — Documentatorisorse acquatiche e fauna dei bacini — Sintesi da verificareproduzione agricola — Documentatosurplus e redistribuzione — Sintesi da verificareorti e colture permanenti — Sintesi da verificarebeni di prestigio e scambio — Documentatocaccia e cattura — Documentatopesca e raccolta — Documentatogestione dei bacini — Sintesi da verificarelavorazione dei cereali — Documentatoconservazione dei raccolti — Documentatoacqua per preparazioni alimentari — Sintesi da verificareconservazione di carne e pesce — Sintesi da verificarecottura domestica — Documentatomagazzini e servizio di corte — Documentatobanchetti e redistribuzione — Sintesi da verificarepreparazioni di base — Documentatobevande di mais — Sintesi da verificarepasti domestici — Documentatopasti collettivi — Sintesi da verificareconservazione — Sintesi da verificareapprovvigionamento urbano — Documentatocacao e contenitori di servizio — DocumentatoBajos e zone umide stagionali — DocumentatoBajos e zone umidestagionaliTerre alte e campi di milpa — DocumentatoTerre alte e campi di milpaAguadas e bacini urbani — DocumentatoAguadas e bacini urbaniForesta e margini agricoli — DocumentatoForesta e margini agricoliMais, fagioli e zucca — DocumentatoMais, fagioli e zuccaFrutti, cacao e piante utili — Sintesi da verificareFrutti, cacao e pianteutiliCervi, tacchini e piccola fauna — DocumentatoCervi, tacchini e piccolafaunaPesci, tartarughe e risorse d’acqua — DocumentatoPesci, tartarughe e risorsed’acquaColtivazione e gestione dei suoli — DocumentatoColtivazione e gestione deisuoliRaccolta e distribuzione dell’acqua — DocumentatoRaccolta e distribuzionedell’acquaCaccia, cattura e raccolta — DocumentatoCaccia, cattura e raccoltaScambio, tributo e redistribuzione — Sintesi da verificareScambio, tributo eredistribuzioneMacinazione e preparazione alcalina — DocumentatoMacinazione e preparazionealcalinaCottura in focolari e recipienti — DocumentatoCottura in focolari erecipientiEssiccazione, tostatura e affumicatura — Sintesi da verificareEssiccazione, tostatura eaffumicaturaStoccaggio e servizio in ceramica — DocumentatoStoccaggio e servizio inceramicaTamales, tortillas, pappe e stufati — Sintesi da verificareTamales, tortillas, pappe estufatiBevande di cacao e mais — DocumentatoBevande di cacao e maisCarni e risorse conservate — Sintesi da verificareCarni e risorse conservateRifornimento domestico, rituale e di corte — Sintesi da verificareRifornimento domestico,rituale e di corte