El Taj?n — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzecampi fertili — Documentatoterrazze e coltivazione — Documentatopiante tropicali — Sintesi da verificarecaccia — Documentatoscambi costieri — Sintesi da verificareprodotti tropicali — Sintesi da verificareproduzione locale — Documentatotributi — Sintesi da verificareorti e colture — Sintesi da verificarebeni di pregio — Sintesi da verificarecaccia — Documentatoscambio costiero — Sintesi da verificarelavorazione del mais — Documentatosurplus — Documentatocondimenti e frutti — Sintesi da verificareconservazione — Sintesi da verificarecarne — Documentatoaffumicatura — Sintesi da verificaresale e pesce — Sintesi da verificarebeni redistribuiti — Documentatopasti pubblici — Sintesi da verificarealimenti di base — Documentatopasti domestici — Documentatocacao e condimenti — Sintesi da verificareconservazione — Sintesi da verificareapprovvigionamento di cerimonie — Sintesi da verificareservizio di bevande — Sintesi da verificareValli fluviali e suoli umidi — DocumentatoValli fluviali e suoliumidiPendii e terrazze collinari — DocumentatoPendii e terrazze collinariForesta tropicale e fauna — DocumentatoForesta tropicale e faunaCorridoi verso la costa del Golfo — DocumentatoCorridoi verso la costa delGolfoMais, fagioli, zucca e peperoncino — DocumentatoMais, fagioli, zucca epeperoncinoFrutti tropicali, cacao e vaniglia — Sintesi da verificareFrutti tropicali, cacao evanigliaCervi, tacchini e piccola fauna — DocumentatoCervi, tacchini e piccolafaunaPesce, molluschi e sale — Sintesi da verificarePesce, molluschi e saleColtivazione in valli e pendii — DocumentatoColtivazione in valli ependiiOrti e gestione di piante tropicali — Sintesi da verificareOrti e gestione di piantetropicaliCaccia e raccolta — DocumentatoCaccia e raccoltaTributo e scambio lungo il Golfo — Sintesi da verificareTributo e scambio lungo ilGolfoMacinazione e impasti — DocumentatoMacinazione e impastiCottura e arrostitura — DocumentatoCottura e arrostituraEssiccazione, affumicatura e salatura — Sintesi da verificareEssiccazione, affumicaturae salaturaStoccaggio e servizio in ceramica — DocumentatoStoccaggio e servizio inceramicaPasti a base di mais — Sintesi da verificarePasti a base di maisCondimenti, cacao e bevande — Sintesi da verificareCondimenti, cacao e bevandePesce e carne conservati — Sintesi da verificarePesce e carne conservatiRifornimento urbano e rituale — Sintesi da verificareRifornimento urbano erituale