Oaxaca de Antequera vicereale — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificareValli Centrali di Oaxaca e terrazze agricole — DocumentatoValli Centrali di Oaxaca eterrazze agricoleFiumi Atoyac e Salado e sorgenti locali — DocumentatoFiumi Atoyac e Salado esorgenti localiOrti, huertas e villaggi zapotechi periurbani — DocumentatoOrti, huertas e villaggizapotechi periurbaniRotte della Mixteca, Tehuantepec e altopiano messicano — DocumentatoRotte della Mixteca,Tehuantepec e altopianomessicanoMais, fagioli, zucca, grano e agave — DocumentatoMais, fagioli, zucca, granoe agaveAcqua, pesce fluviale e sale regionale — DocumentatoAcqua, pesce fluviale esale regionaleFrutta, verdure, erbe, tacchini e maiali — DocumentatoFrutta, verdure, erbe,tacchini e maialiCacao, cocciniglia, tessili e derrate importate — DocumentatoCacao, cocciniglia, tessilie derrate importateMilpa, irrigazione, tributo e mercato — DocumentatoMilpa, irrigazione, tributoe mercatoRaccolta, trasporto e uso di mulini — DocumentatoRaccolta, trasporto e usodi muliniOrticoltura, allevamento e produzione domestica — DocumentatoOrticoltura, allevamento eproduzione domesticaCarovane, repartimiento e commercio coloniale — DocumentatoCarovane, repartimiento ecommercio colonialeNixtamalizzazione, macinazione e panificazione — DocumentatoNixtamalizzazione,macinazione e panificazioneEssiccazione, tostatura e fermentazione — DocumentatoEssiccazione, tostatura efermentazioneMacellazione, distillazione e conserve — DocumentatoMacellazione, distillazionee conserveTianguis, alh?ndiga, conventi e cucine urbane — DocumentatoTianguis, alh?ndiga,conventi e cucine urbaneTortillas, tamales, pane e legumi — DocumentatoTortillas, tamales, pane elegumiSalse, bevande di cacao e prodotti fermentati — DocumentatoSalse, bevande di cacao eprodotti fermentatiCarni, frutta, ortaggi e prodotti di agave — DocumentatoCarni, frutta, ortaggi eprodotti di agaveCucina zapoteca, mixteca e conventuale — DocumentatoCucina zapoteca, mixteca econventuale