Quito coloniale — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificareAltopiani di Quito e valli interandine — DocumentatoAltopiani di Quito e valliinterandineValli temperate di Los Chillos e Tumbaco — DocumentatoValli temperate di LosChillos e TumbacoP?ramo, laghi e allevamento regionale — DocumentatoP?ramo, laghi e allevamentoregionaleReti verso costa, Pasto, Cuenca e Amazzonia — DocumentatoReti verso costa, Pasto,Cuenca e AmazzoniaMais, patate, quinoa, grano e legumi — DocumentatoMais, patate, quinoa, granoe legumiFrutta, ortaggi, zucchero e mais — DocumentatoFrutta, ortaggi, zucchero emaisLana, carne, latticini, sale e combustibile — DocumentatoLana, carne, latticini,sale e combustibileCacao, cotone, coca, pesce secco e derrate importate — DocumentatoCacao, cotone, coca, pescesecco e derrate importateColtivazione, haciendas, tributo e mercato — DocumentatoColtivazione, haciendas,tributo e mercatoIrrigazione, orticoltura e molitura — DocumentatoIrrigazione, orticoltura emolituraPastoreo, trasporto e raccolta di p?ramo — DocumentatoPastoreo, trasporto eraccolta di p?ramoCamini reali, carovane e scambi interregionali — DocumentatoCamini reali, carovane escambi interregionaliMacinazione, panificazione e bollitura — DocumentatoMacinazione, panificazionee bollituraFermentazione, essiccazione e conserve — DocumentatoFermentazione, essiccazionee conserveCaseificazione, macellazione e tessitura — DocumentatoCaseificazione,macellazione e tessituraMercati, conventi, obrajes e cucine urbane — DocumentatoMercati, conventi, obrajese cucine urbanePane, mais, patate, quinoa e legumi — DocumentatoPane, mais, patate, quinoae legumiFrutta, zucchero, ortaggi e chicha — DocumentatoFrutta, zucchero, ortaggi echichaCarni, latticini e prodotti del p?ramo — DocumentatoCarni, latticini e prodottidel p?ramoCucina andina, creola e conventuale — DocumentatoCucina andina, creola econventuale