Città del Messico rivoluzionaria e postrivoluzionaria — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificareBacino di Messico, Xochimilco e Milpa Alta — DocumentatoBacino di Messico,Xochimilco e Milpa AltaCanali residui, acquedotti e pozzi del Valle de México — DocumentatoCanali residui, acquedottie pozzi del Valle de MéxicoMercati, orti e colonias periferiche — DocumentatoMercati, orti e coloniasperifericheFerrovie verso Toluca, Puebla, Veracruz e il Baj?o — DocumentatoFerrovie verso Toluca,Puebla, Veracruz e il Baj?oMais, fagioli, frumento, riso e patate — DocumentatoMais, fagioli, frumento,riso e patateCarne bovina e suina, pollame, latte e pesce — DocumentatoCarne bovina e suina,pollame, latte e pesceChile, pomodoro, zucca, frutta, pulque e zucchero — DocumentatoChile, pomodoro, zucca,frutta, pulque e zuccheroCaffè, cacao, conserve, oli e derrate nazionali — DocumentatoCaffè, cacao, conserve, olie derrate nazionaliAgricoltura contadina, haciendas, ejidos e intermediazione — DocumentatoAgricoltura contadina,haciendas, ejidos eintermediazionePesca, allevamento, macelli e mercati del bestiame — DocumentatoPesca, allevamento, macellie mercati del bestiameOrti, mercati, venditrici e reti familiari — DocumentatoOrti, mercati, venditrici ereti familiariFerrovie, camion, dogane, grossisti e distribuzione statale — DocumentatoFerrovie, camion, dogane,grossisti e distribuzionestataleNixtamalizzazione, molitura, panificazione e cottura — DocumentatoNixtamalizzazione,molitura, panificazione ecotturaMacellazione, salatura, refrigerazione e conserve — DocumentatoMacellazione, salatura,refrigerazione e conserveTorrefazione, fermentazione, essiccazione e preparazioni domestiche — DocumentatoTorrefazione,fermentazione, essiccazionee preparazioni domesticheMercati coperti, silos, fabbriche, ospedali e razionamento — DocumentatoMercati coperti, silos,fabbriche, ospedali erazionamentoTortillas, tamales, pane, riso e legumi — DocumentatoTortillas, tamales, pane,riso e legumiCarne, pesce, latte, uova e brodi — DocumentatoCarne, pesce, latte, uova ebrodiSalse, ortaggi, frutta, caffè e oli — DocumentatoSalse, ortaggi, frutta,caffè e oliDiete urbane diseguali, mense, razioni e penurie — DocumentatoDiete urbane diseguali,mense, razioni e penurie