Parigi, grands ensembles, bidonvilles e decolonizzazione — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificareBacino parigino, Brie, Beauce e orticoltura dell’ÃŽle-de-France — DocumentatoBacino parigino, Brie,Beauce e orticolturadell’ÃŽle-de-FranceSenna, canali, mercati ittici e catene del freddo — DocumentatoSenna, canali, mercatiittici e catene del freddoLes Halles, mercati comunali, negozi e mense — DocumentatoLes Halles, mercaticomunali, negozi e menseFerrovie, strade nazionali, porti e importazioni coloniali/postcoloniali — DocumentatoFerrovie, strade nazionali,porti e importazionicoloniali/postcolonialiGrano, pane, patate, zucchero e pasta — DocumentatoGrano, pane, patate,zucchero e pastaCarne, pollame, pesce, uova, latte e formaggi — DocumentatoCarne, pollame, pesce,uova, latte e formaggiVerdure, frutta, legumi, vino e caffè — DocumentatoVerdure, frutta, legumi,vino e caffèAgrumi, banane, couscous, spezie, oli e conserve — DocumentatoAgrumi, banane, couscous,spezie, oli e conserveAziende agricole, cooperative, grossisti e mercati centrali — DocumentatoAziende agricole,cooperative, grossisti emercati centraliMacelli, pescatori, lattifici e distributori refrigerati — DocumentatoMacelli, pescatori,lattifici e distributorirefrigeratiLes Halles, commercianti, mense aziendali e reti familiari — DocumentatoLes Halles, commercianti,mense aziendali e retifamiliariFerrovie, camion, porto di Rouen-Le Havre e importatori — DocumentatoFerrovie, camion, porto diRouen-Le Havre eimportatoriMolitura, panificazione, macellazione e pastorizzazione — DocumentatoMolitura, panificazione,macellazione epastorizzazioneRefrigerazione, inscatolamento, preparazione di carne e pesce — DocumentatoRefrigerazione,inscatolamento,preparazione di carne e…Cucina domestica, bistrot, mense e ristorazione migrante — DocumentatoCucina domestica, bistrot,mense e ristorazionemigranteConfezionamento, surgelazione, raffinazione e distribuzione di massa — DocumentatoConfezionamento,surgelazione, raffinazionee distribuzione di massaPane, patate, pasta e prodotti da forno — DocumentatoPane, patate, pasta eprodotti da fornoCarne, pesce, latticini, uova e conserve — DocumentatoCarne, pesce, latticini,uova e conserveVerdure, frutta, vino, caffè e pasti collettivi — DocumentatoVerdure, frutta, vino,caffè e pasti collettiviDiete metropolitane plurali e prodotti industriali — DocumentatoDiete metropolitane pluralie prodotti industriali