Quito, pianificazione, segregazione e modernizzazione — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato
Sintesi da verificare
Inferito
Non documentato

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificarerelazione funzionale attestata o ricostruita — Documentatorelazione funzionale attestata o ricostruita — Sintesi da verificareValle di Quito e pendici del Pichincha — DocumentatoValle di Quito e pendicidel PichinchaValli di Los Chillos e Tumbaco — DocumentatoValli di Los Chillos eTumbacoSierra centro-settentrionale — DocumentatoSierracentro-settentrionaleCosta, ferrovia e rete nazionale — DocumentatoCosta, ferrovia e retenazionalePatate, mais, orzo e legumi — DocumentatoPatate, mais, orzo e legumiLatte, formaggi, carne e uova — DocumentatoLatte, formaggi, carne euovaFrutta, ortaggi, zucchero e cereali — DocumentatoFrutta, ortaggi, zucchero ecerealiCaffè, cacao, riso, banane e conserve — DocumentatoCaffè, cacao, riso, bananee conserveMercati di San Roque, Central e rionali — DocumentatoMercati di San Roque,Central e rionaliFerrovie, camion, autobus e intermediari — DocumentatoFerrovie, camion, autobus eintermediariHaciendas, cooperative, caseifici e macelli — DocumentatoHaciendas, cooperative,caseifici e macelliTiendas, venditori, mense e reti comunitarie — DocumentatoTiendas, venditori, mense ereti comunitarieMolitura, panificazione e cottura andina — DocumentatoMolitura, panificazione ecottura andinaPastorizzazione, caseificazione e macellazione — DocumentatoPastorizzazione,caseificazione emacellazioneConservazione, torrefazione e confezionamento — DocumentatoConservazione, torrefazionee confezionamentoCucina domestica, fondas e vendita di strada — DocumentatoCucina domestica, fondas evendita di stradaPatate, mais, pane, riso e legumi — DocumentatoPatate, mais, pane, riso elegumiLatte, formaggi, carne e uova — DocumentatoLatte, formaggi, carne euovaFrutta, ortaggi, caffè e cacao — DocumentatoFrutta, ortaggi, caffè ecacaoConsumi differenziati fra centro, nord, sud e periferie — DocumentatoConsumi differenziati fracentro, nord, sud eperiferie