Perché un grafo stratificato
La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.
Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.
Attendibilità
Documentato nel dossier UNESCO/ICOMOS
Riportato in sintesi bibliografiche; verifica primaria richiesta
Inferenza funzionale o regionale
Non documentato / domanda aperta