Çatalhöyük — Alimentazione

Grafo stratificato delle risorse alimentari, delle modalità di acquisizione e delle trasformazioni.

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Perché un grafo stratificato

La domanda alimentare richiede una catena leggibile: territorio → alimento → acquisizione → trasformazione → prodotto o evidenza.

Le identificazioni incerte restano separate dai dati documentati e dalle inferenze.

Attendibilità

Documentato in fonti archeologiche o istituzionali
Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglio
Inferenza funzionale o regionale
Non documentato / domanda aperta

Catene alimentari

TerritorioAlimenti / risorseAcquisizioneTrasformazioneProdotti / evidenzeambiente agricolo locale — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioambiente agricolo locale — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliopascolo regionale — Inferenza funzionale o regionalecaccia e gestione — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliorisorse ripariali e umide — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioproduzione agricola — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliproduzione agricola — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliogestione animale — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalistrategie variabili — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioraccolta e caccia — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalitrasformazione dei cereali — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliconservazione — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalipreparazione — Inferenza funzionale o regionalecottura — Inferenza funzionale o regionalecarne e prodotti animali — Sintesi bibliografica da verificare nel dettagliocarne selvatica — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioevidenza archeozoologica — Documentato in fonti archeologiche o istituzionalicenere e residui — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliPiana di Konya e suoli alluvionali — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliPiana di Konya e suolialluvionaliCanale antico del Çarşamba — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioCanale antico del ÇarşambaSteppe e zone umide circostanti — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioSteppe e zone umidecircostantiFrumenti e orzo — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioFrumenti e orzoPiselli, lenticchie e altri legumi — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioPiselli, lenticchie e altrilegumiOvicaprini domestici — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioOvicaprini domesticiBovini: caccia e gestione variabile nel tempo — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioBovini: caccia e gestionevariabile nel tempoPiante spontanee e selvaggina — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioPiante spontanee eselvagginaColtivazione e raccolta — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliColtivazione e raccoltaAllevamento — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliAllevamentoCaccia e raccolta — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCaccia e raccoltaMacinazione e pestatura — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliMacinazione e pestaturaCottura in focolari e forni — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliCottura in focolari e forniDeposito in vani laterali — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliDeposito in vani lateraliMacellazione e trattamento delle carcasse — Sintesi bibliografica da verificare nel dettaglioMacellazione e trattamentodelle carcassePappe, impasti e pasti cotti — Inferenza funzionale o regionalePappe, impasti e pasticottiResti faunistici e botanici — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliResti faunistici e botaniciRifiuti e cenere in aree esterne — Documentato in fonti archeologiche o istituzionaliRifiuti e cenere in areeesterne